Paris : Restaurant Eels
Restaurant Eels. Photo Jon Helland.
Adrien Ferrand, qui officiait aux côtés de William Ledeuil dans les cuisines du KGB, la Kitchen Galerie Bis bien connue des gastronomes parisiens, a ouvert son propre restaurant depuis le 14 juillet dernier, Eels
Le soir, le menu découverte de 5 services (2 entrées, 2 plats et dessert) à 56 euros, ou 84 euros avec l’accord mets et vins (5 cinq verres de vin de 8 centilitres chacun), permet de faire le tour de toute l’ingéniosité du jeune chef à l’avenir prometteur. À deux, la note s’est élevée à 175,50 euros, l’eau filtrée et le café étant facturés raisonnablement sans excès (2,50 €). À midi, du lundi au vendredi, le déjeuner est 25 euros (2 services) ou 29 euros (3 services).